Christian Drouin - Calvados Pays d’Auge 70 cl
La Maison Christian Drouin è uno dei fiori all’occhiello della produzione di Calvados, in particolare del Calvados Pays d’Auge. È innanzitutto una storia di famiglia. Fin dalle origini, negli anni 1960, Christian Drouin padre si specializza nei calvados più rari, ovvero i più vecchi. Oggi la maison offre la gamma di annate più ampia della professione. Frutto di una doppia distillazione, questo calvados 100 % mele del Pays d’Auge viene invecchiato per almeno 5 anni in botti nuove, poi per altri 4 o 5 anni in botti vecchie. Grazie all’ampia scelta di contenitori (botti di sidro, di calvados, di porto, di xeres…), l’assemblaggio del VSOP offre una tavolozza e una ricchezza aromatica incomparabili. Si apre con note di mele mature miste a spezie dolci, vaniglia e cannella. Il palato è morbido, armonioso e tutto rotondità. - Origine: Francia - Naso: seducente, ricco di freschezza. Preciso su note di sidro dolce, mela cotta, pan di zenzero. Si apre su note più vegetali e floreali. Diventa sempre più fruttato, con agrumi e prugna secca. Evoca un liquore alla mandorla. Cera d’api. - Palato: ampio e privo di aggressività. Il legno, più presente, struttura e incanala le note fruttate del naso. Presenza di spezie dolci a metà palato. Bell’equilibrio. - Finale: armoniosa, senza ombra di amaro o astringenza. Persiste sul frutto, la mela. Punta medicinale, chiodi di garofano e arnica.
