Kilchoman - Ουίσκι Machir Bay Single Mat - 70cl

Η Kilchoman, που ιδρύθηκε το 2005 στην άγρια ακτή του Islay, είναι ένα από τα μικρότερα αποστακτήρια της Σκωτίας. Το πρώτο της ουίσκι κυκλοφόρησε το 2009. Αν και είναι σχετικά νέο, το αποστακτήριο παράγει τα ουίσκι του με παραδοσιακό τρόπο. Η Kilchoman είναι ένα από τα λίγα αποστακτήρια που παράγει μόνο του τη βύνη του και καλλιεργεί μέρος της κριθαριού του. Έτσι, το αποστακτήριο ελέγχει όλες τις διαδικασίες παραγωγής του ουίσκι, από την κριθάρι μέχρι την εμφιάλωση. Το Machir Bay, η εμβληματική έκδοση της Kilchoman, πριν γίνει ουίσκι, είναι το όνομα μιας γραφικής παραλίας που βρίσκεται λίγα βήματα μακριά από το αποστακτήριο στο νησί Islay. Αυτό το χαρακτηριστικό single malt είναι ένα χαρμάνι από ουίσκι που έχουν παλαιώσει κατά 90% σε πρώτης πλήρωσης βαρέλια που προηγουμένως περιείχαν μπέρμπον και κατά 10% σε βαρέλια ολορόσο σέρι. Με έντονη γεύση τύρφης (50 ppm), χωρίς ψυχρή διήθηση ούτε χρωστικές ουσίες, χαρακτηρίζεται από ισχυρές νότες καπνού με γεύση στάχτης, εσπεριδοειδών, λευκών και τροπικών φρούτων, που τονίζονται από μια αλμυρή πινελιά. - Προέλευση: Σκωτία - Στυλ: Καπνιστό και κομψό. - Μύτη: Απαλή και αρμονική. Ψημένα φρούτα. Άρωμα τύρφης. - Στόμα: Πλούσιο. Νότες φρούτων και βανίλιας. - Επίγευση: Μακρά και επίμονη, με νότες χαρακτηριστικές των ουίσκι του Islay.