Kilchoman - Whisky Machir Bay Single Malt - 70cl
Kilchoman, opgericht in 2005 aan de wilde kust van Islay, is een van de kleinste distilleerderijen van Schotland. De eerste whisky werd geboren in 2009. Hoewel de distilleerderij nog jong is, produceert ze haar whisky's op ambachtelijke wijze. Kilchoman is een van de weinige distilleerderijen die haar eigen mout produceert en een deel van haar gerst zelf teelt. Zo beheerst de distilleerderij alle productieprocessen van whisky, van gerst tot botteling. Machir Bay, de iconische versie van Kilchoman, is voordat het een whisky was de naam van een schilderachtig strand op een steenworp afstand van de distilleerderij op het eiland Islay. Deze signature single malt is een blend van whisky's die voor 90 % in ex-bourbonvaten van eerste vulling en voor 10 % in oloroso-sherryvaten zijn gerijpt. Sterk getorfd (50 ppm), niet koud gefilterd en niet gekleurd, wordt hij gekenmerkt door krachtige tonen van aswolken rook, citrus, wit en tropisch fruit, opgefrist met een zoutige toets.- Herkomst: Schotland- Stijl: Rokerig en elegant. - Neus: Zacht en harmonieus. Gekookt fruit. Aroma van turf. - Mond: Vol. Tonen van fruit en vanille. - Afdronk: Lang en aanhoudend met tonen die typisch zijn voor de whisky's van Islay.
