Fair - Rum Belize XO - 70cl

A FAIR é uma marca de bebidas espirituosas (vodka, rum, gin, licores) de nacionalidade francesa que surgiu em 2009 e se especializou na promoção e distribuição de produtos provenientes exclusivamente do comércio justo. As melaças que entram na composição deste rum envelhecido cinco anos em barrica de carvalho americano provêm da cooperativa Belize Sugar Cane Farmers Association, composta por 6 000 pequenos produtores. Certificado «comércio justo», este rum, ao mesmo tempo poderoso e delicado, oferece uma apoteose achocolatada. - Origem: Belize - Nariz: redondo e vivo ao mesmo tempo. Medicinal, é também frutado e salgado. Condimentado, ganha potência para se tornar empireumático (tuia, óleo essencial) e hiper baunilhado. Delicados citrinos (tangerina, kumquat) constituem uma bonita pontuação aromática. - Boca: Inebriante e poderosa. Numa primeira fase, revela-se uma cópia fiel do nariz. Depois, deixa progressivamente expressar com serenidade e gula o seu temperamento frutado (alperce, pêssego, melão) e de pastelaria (creme queimado, madalena). - Final: longo e untuoso. Com uma tanicidade frutada (pele de pêssego, raspas de citrinos), mostra-se também terroso (raiz de genciana). Prolonga-se em notas de tuberosa, goivo e dália. A retro-olfação é condimentada, quase picante (Cayenne). O copo vazio é divinamente achocolatado.