Feira - Rum Belize XO - 70cl

A FAIR é uma marca francesa de bebidas espirituosas (vodka, rum, gin, licores) criada em 2009 e especializada na promoção e distribuição de produtos provenientes exclusivamente do comércio justo. As melaços utilizadas na composição deste rum envelhecido durante cinco anos em barris de carvalho americano provêm da cooperativa Belize Sugar Cane Farmers Association, composta por 6 000 pequenos produtores. Certificado como " produto de comércio justo, " este rum, ao mesmo tempo potente e delicado, oferece um final de boca achocolatado. - Origem: Belize - Nariz: redondo e vivo ao mesmo tempo. Com notas medicinais, é também frutado e salgado. Especiado, ganha intensidade até se tornar empireumático (túia, óleo essencial) e com notas intensas de baunilha. Delicados citrinos (tangerina, kumquat) constituem um belo toque aromático. - Paladar: Inebriante e poderoso. Inicialmente, revela-se uma réplica fiel do aroma. Depois, vai deixando expressar-se progressivamente, com serenidade e gula, o seu temperamento frutado (alperce, pêssego, melão) e de pastelaria (crème brûlée, madalena). - Final: longo e encorpado. Com taninos frutados (casca de pêssego, raspa de citrinos), revela-se também terroso (raiz de genciana). Prolonga-se com notas de tuberosa, cravo-da-índia e dália. A retro-olfação é picante, quase apimentada (pimenta-de-Cayenne). O copo vazio exala um aroma divinamente achocolatado.