Fair - Rom Belize XO - 70cl
FAIR, 2009'da kurulan ve yalnızca adil ticaret ürünlerinin tanıtımı ve dağıtımında uzmanlaşan, Fransız menşeli bir alkollü içki markasıdır (votka, rom, cin, likör). Amerikan meşe fıçısında beş yıl yıllandırılmış bu romun bileşimine giren melaslar, 6 000 küçük üreticiden oluşan Belize Sugar Cane Farmers Association kooperatifinden gelir. «Adil ticaret» sertifikalı bu hem güçlü hem narin rom, çikolatalı bir doruk sunar. - Menşei: Belize - Burun: aynı anda yuvarlak ve canlı. İlaç gibi, aynı zamanda meyveli ve tuzlu. Baharatlı, güç kazanarak empireumatik (mazı, uçucu yağ) ve aşırı vanilyalı hale gelir. İncelikli narenciye (mandalina, kumkuat) hoş bir aroma noktalaması oluşturur. - Ağızda: Baş döndürücü ve güçlü. İlk anda burnun birebir kopyası olduğu ortaya çıkar. Sonra meyveli (kayısı, şeftali, kavun) ve pastacı (krem brülé, madlen) mizacını yavaş yavaş dinginlik ve iştahla ifade etmesine izin verir. - Bitiş: uzun ve yağlı. Meyveli bir tanenle (şeftali kabuğu, narenciye kabukları), aynı zamanda topraksıdır (centiyana kökü). Tüberoz, şebboy ve yıldız çiçeği notalarıyla uzar. Retro-olfaksiyon baharatlı, neredeyse acı biberlidir (Cayenne). Boş bardak ilahi derecede çikolatalıdır.
