Citadelle - Τζιν Citadelle - 70 cl

Το 1775 ιδρύθηκε το ποτοποιείο τζιν στην Citadelle της Δουνκέρκης, το οποίο ήταν και το πρώτο που έφερε τον τίτλο του Βασιλικού Ποτοποιείου. Σήμερα, το τζιν Citadelle παράγεται στη νοτιοδυτική Γαλλία, όπου αποστάζεται σε μικρούς χάλκινους άμβυκες που θερμαίνονται με γυμνή φλόγα. Η τεχνογνωσία μεταδόθηκε μέσα από πέντε γενιές, προσφέροντας στην αγορά ένα εκλεπτυσμένο, κομψό και σύνθετο τζιν. Το Citadelle είναι το πρώτο τζιν που αποστάζεται σε χάλκινους άμβυκες Charente. Η μέθοδος προοδευτικής έγχυσής του είναι επίσης πρωτότυπη: συνίσταται στην προσθήκη σε διαφορετικές χρονικές στιγμές καθενός από τα 19 αρωματικά της συνταγής κατά τη διάρκεια μιας εκχύλισης που διαρκεί 4 ημέρες, μειώνοντας παράλληλα προοδευτικά τον αλκοολικό βαθμό. Μια πραγματική δουλειά χρυσοχόου με στόχο τη διατήρηση των οργανοληπτικών ιδιοτήτων και τη σύλληψη του απόλυτου αρώματος κάθε μούρου, κάθε μπαχαρικού, κάθε εσπεριδοειδούς. - Προέλευση: Γαλλία - Μύτη: Λεπτά αρώματα φρέσκων λουλουδιών που υποστηρίζονται από πιο έντονες νότες εσπεριδοειδών. Αναδύονται πιο έντονες και χορταράδικες νότες αρκεύθου και γλυκάνισου, και στη συνέχεια η μπαχαρική πλευρά της κανέλας απαλύνει τη μύτη, προσδίδοντας μια πολύ λαχταριστή διάσταση στο τζιν. - Στόμα: Στον ουρανίσκο, το άρκευθος δίνει τη θέση του σε ένα αισθησιακό, μακρύ, πικάντικο άρωμα.