Fair - Ρούμι Belize XO - 70cl
Η FAIR είναι μια γαλλική μάρκα οινοπνευματωδών (βότκα, ρούμι, τζιν, λικέρ) που γεννήθηκε το 2009 και ειδικεύτηκε στην προώθηση και διανομή προϊόντων που προέρχονται αποκλειστικά από δίκαιο εμπόριο. Οι μελάσες που χρησιμοποιούνται στη σύνθεση αυτού του ρουμιού, παλαιωμένου πέντε χρόνια σε αμερικανικό δρύινο βαρέλι, προέρχονται από τον συνεταιρισμό Belize Sugar Cane Farmers Association, που αποτελείται από 6 000 μικροπαραγωγούς. Πιστοποιημένο «δίκαιο εμπόριο», αυτό το ρούμι, ταυτόχρονα δυνατό και λεπτό, προσφέρει μια σοκολατένια αποθέωση. - Προέλευση: Belize - Άρωμα: στρογγυλό και ζωηρό ταυτόχρονα. Φαρμακευτικό, είναι επίσης φρουτώδες και αλμυρό. Πικάντικο, δυναμώνει μέχρι να γίνει καπνιστό (θούγια, αιθέριο έλαιο) και υπερβολικά βανιλάτο. Λεπτά εσπεριδοειδή (μανταρίνι, κουμκουάτ) αποτελούν μια όμορφη αρωματική πινελιά. - Στόμα: Μεθυστικό και δυνατό. Αρχικά αποκαλύπτεται πιστό αντίγραφο του αρώματος. Έπειτα αφήνει σταδιακά να εκφραστεί με γαλήνη και λαιμαργία ο φρουτώδης (βερίκοκο, ροδάκινο, πεπόνι) και ζαχαροπλαστικός (κρεμ μπρουλέ, μαντλέν) χαρακτήρας του. - Επίγευση: μακρά και λιπαρή. Με φρουτώδη στυπτικότητα (φλούδα ροδάκινου, ξύσμα εσπεριδοειδών), εμφανίζεται επίσης γήινη (ρίζα γεντιανής). Παρατείνεται με νότες τουμπερόζας, γκιλιφλόρας και ντάλιας. Η οπισθορινική γεύση είναι πικάντικη, σχεδόν καυτερή (Cayenne). Το άδειο ποτήρι είναι θεϊκά σοκολατένιο.
