Christian Drouin - Calvados Pays d’Auge 70 cl
Het huis Christian Drouin is een van de parels van de Calvadosproductie en in het bijzonder van de Calvados Pays d’Auge. Het is in de eerste plaats een familieverhaal. Vanaf het begin, in de jaren 1960, specialiseert Christian Drouin senior zich in de zeldzaamste calvados, oftewel de oudste. Het huis biedt vandaag het breedste assortiment jaargangen van het vak, Deze dubbel gedistilleerde calvados, 100 % appels uit het Pays d’Auge, rijpt minimaal 5 jaar op nieuwe vaten en vervolgens nog 4 tot 5 jaar op oude vaten. Dankzij een grote keuze aan vaten (cider-, calvados-, port-, sherryvaten…) biedt de blend van de VSOP een ongeëvenaard palet en aromatische rijkdom. Hij opent met tonen van rijpe appels vermengd met zachte kruiden, vanille en kaneel. De smaak is soepel, harmonieus en rond. - Herkomst: Frankrijk - Neus: verleidelijk, doordrongen van frisheid. Precies in tonen van zoete cider, gekookte appel, peperkoek. Hij opent met meer groene en bloemige tonen. Hij wordt steeds fruitiger met citrusvruchten en gedroogde pruim. Doet denken aan amandellikeur. Bijenwas. - Smaak: vol en zonder agressiviteit. Het meer aanwezige hout geeft structuur aan de fruitige tonen van de neus en kanaliseert ze. Aanwezigheid van zachte kruiden in het middenstuk. Mooi evenwicht. - Afdronk: harmonieus, zonder een zweem van bitterheid of samentrekkend gevoel. Hij houdt aan op fruit, de appel. Medicinale toets, kruidnagel en arnica.
