Christian Drouin - Calvados Pays d'Auge 70 cl

Het huis Christian Drouin is een van de pareltjes van de Calvados-productie, en met name van de Calvados Pays d’Auge. Het is bovenal een familieverhaal. Vanaf het begin, in de jaren zestig, legde Christian Drouin senior zich toe op de zeldzaamste – dat wil zeggen: de oudste – calvadossoorten. Het huis biedt vandaag de dag het breedste assortiment jaargangen in de branche. Deze calvados, gemaakt van 100% appels uit het Pays d’Auge, is het resultaat van een dubbele distillatie en rijpt minimaal 5 jaar in recente vaten, gevolgd door nog eens 4 tot 5 jaar in oude vaten. Dankzij een ruime keuze aan vaten (cider-, calvados-, port- en sherryvaten…) biedt de assemblage van de VSOP een ongeëvenaard aromatisch palet en een ongeëvenaarde rijkdom aan aroma’s. De neus opent met tonen van rijpe appels vermengd met zachte kruiden, vanille en kaneel. De smaak is soepel, harmonieus en rond. - Herkomst: Frankrijk - Neus: verleidelijk, doordrongen van frisheid. Duidelijke tonen van zoete cider, gebakken appel en peperkoek. Het begint met meer plantaardige en bloemige tonen. Het wordt steeds fruitiger met accenten van citrusvruchten en pruimen. Doet denken aan amandellikeur. Bijenwas. - Smaak: vol en zonder scherpte. Het meer aanwezige hout geeft structuur en kanaliseert de fruitige tonen uit de neus. Aanwezigheid van zachte kruiden in het midden van de mond. Mooie balans. - Afdronk: harmonieus, zonder ook maar een vleugje bitterheid of wrangheid. De afdronk blijft hangen op fruit, met name appel. Een vleugje medicinale tonen, kruidnagel en arnica.