Bijito - Saqué Junmai - 72 cl
O Bijito é um saqué nihonshu, produzido exclusivamente no Japão. Resultante da fermentação de arroz, água e koji (enzima natural que permite a transformação do amido em açúcar), este saqué Junmai foi produzido a partir da variedade de arroz Koshi Hikari, cujos grãos foram polidos até 70%. Fabricado na Kizakura, uma das maiores cervejeiras de saqué do Japão, este saqué distingue-se por aromas de maçã, pera e raspa de citrinos. O sucesso da cervejeira Kizakura assenta antes de mais na qualidade do arroz e da água utilizados, os elementos mais importantes na produção de saqué. Além disso, a empresa combina tradição e modernidade para produzir bebidas alcoólicas em harmonia com as expectativas dos consumidores. A ambição da Kizakura é fazer apreciar em todo o mundo toda a subtileza e os sabores do saqué! - Origem: Japão - Nariz: fresco e frutado. Marcado pela maçã verde e por notas vínicas de uva branca, é também floral (flores brancas), mineral (giz) e lácteo (nata). Subtil, evolui para notas de leite de amêndoa e de arroz doce, antes de terminar na flor de videira. - Boca: bastante rica e mineral, mas subtil e elegante. Notas de maçã verde e de pera são seguidas por banana verde e um lado lácteo (queijo feta). Uma acidez muito discreta confere persistência. - Final: subtil. Marcado por notas de raspa de citrinos (limão) e por uma mineralidade bem integrada, termina com um ligeiro amargor.
