Christian Drouin - Calvados Pays d’Auge 70 cl

Das Haus Christian Drouin ist eines der Aushängeschilder der Calvados-Herstellung und insbesondere des Calvados Pays d’Auge. Es ist vor allem eine Familiengeschichte. Von Anfang an, in den 1960er Jahren, machte sich Christian Drouin senior auf die seltensten Calvados spezialisiert, das heißt die ältesten. Das Haus bietet heute die größte Auswahl an Jahrgängen der Branche. Dieser doppelt destillierte Calvados aus 100 % Äpfeln des Pays d’Auge wird mindestens 5 Jahre in neuen Fässern gereift, dann weitere 4 bis 5 Jahre in alten Fässern. Dank einer großen Auswahl an Behältern (Cidre-, Calvados-, Portwein-, Sherryfässer…) bietet der Verschnitt des VSOP eine unvergleichliche aromatische Palette und Fülle. Er öffnet sich mit Noten reifer Äpfel, gemischt mit milden Gewürzen, Vanille und Zimt. Am Gaumen ist er geschmeidig, harmonisch und ganz rund. - Herkunft: Frankreich - Nase: verführerisch, frisch. Präzise mit Noten von mildem Cidre, gekochtem Apfel, Lebkuchen. Er öffnet sich mit eher pflanzlichen und blumigen Noten. Er wird zunehmend fruchtiger mit Zitrusfrüchten und Backpflaume. Erinnert an Mandellikör. Bienenwachs. - Gaumen: füllig und ohne Schärfe. Das stärker präsente Holz strukturiert und kanalisiert die fruchtigen Noten der Nase. Milde Gewürze im mittleren Gaumen. Schönes Gleichgewicht. - Abgang: harmonisch, ohne den Hauch von Bitterkeit oder Herbheit. Er hält an mit Frucht, dem Apfel. Medizinische Note, Nelke und Arnika.