Christian Drouin - Calvados Pays d'Auge 70 cl
Referenz: 2215A
Das Haus Christian Drouin ist eines der Aushängeschilder der Calvados-Produktion und insbesondere des Calvados Pays d’Auge. Es ist vor allem eine Familiengeschichte. Seit den Anfängen in den 1960er Jahren hat sich Christian Drouin senior auf die seltensten – also die ältesten – Calvados-Sorten spezialisiert. Das Haus bietet heute das breiteste Sortiment an Jahrgängen der Branche an. Dieser durch doppelte Destillation gewonnene Calvados aus 100 % Äpfeln aus dem Pays d’Auge reift mindestens 5 Jahre in neuen Fässern und anschließend weitere 4 bis 5 Jahre in alten Fässern. Dank einer großen Auswahl an Fässern (Cidre-, Calvados-, Portwein- und Sherryfässer…) bietet die VSOP-Assemblage eine unvergleichliche Aromenvielfalt und -fülle. Er eröffnet sich mit Noten von reifen Äpfeln, vermischt mit sanften Gewürzen, Vanille und Zimt. Am Gaumen ist er geschmeidig, harmonisch und rund. – Herkunft: Frankreich – Nase: verführerisch, von Frische geprägt. Präzise Noten von süßem Apfelwein, gebackenem Apfel und Lebkuchen. Er beginnt mit eher pflanzlichen und blumigen Noten. Im weiteren Verlauf wird er zunehmend fruchtig mit Anklängen von Zitrusfrüchten und Pflaumen. Erinnert an Mandellikör. Bienenwachs. - Gaumen: vollmundig und ohne Schärfe. Das stärker wahrnehmbare Holz strukturiert und bündelt die fruchtigen Noten der Nase. Im mittleren Gaumen sind milde Gewürze zu spüren. Schöne Ausgewogenheit. - Abgang: harmonisch, ohne den Hauch einer Bitterkeit oder Adstringenz. Er hallt mit Fruchtnoten, insbesondere Apfel, nach. Ein Hauch von medizinischen Noten, Nelke und Arnika.
